味觉与视觉的冲撞

威菲庄园粉红葡萄酒 J.Vidal Fleury

　　威菲庄园干桃红口感丰富,优雅而平衡,带有辛辣与水果的味。威菲庄园粉红葡萄酒 J.Vidal Fleury是该法定产区的代表作。这款酒源自蒙娜丽莎同一时代,倍受文艺复兴艺术大师们的赞美,赢得过路易十四的垂青。它有女性喜爱的鲜花芳香,口感优雅清爽,适合作为艺术气质女性的礼品。

　　口感:酒香浓郁,带有鲜花的芬芳与水果的香味。

　　产区:罗纳河谷

　　参考价格:315RMB

　　送礼最佳,人人都爱丝绒味

丽宝山庄赤霞珠红葡萄酒

　　这款酒有雪松、烤面包、香草、黑色水果、樱桃、咖啡等复杂香气的丽宝山庄赤霞珠红葡萄酒。入口厚滑如绒,单宁平衡,味觉宽广且持久,是给至亲好友的合适礼品。

　　口感:丰富适口,即使不是职业饮客,也常被他的芳香感染。

　　产区:美国纳帕谷

　　参考价格:551RMB

　　最受欢迎的智利“老家伙”

Santa Carolina-Barrica

　　SantaCarolina-Barrica在智利国内,是深受欢迎的老品牌,拥有超过130年的酿酒历史;在国际上,她是几乎无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一。而资深酒客们聚饮,喝酒不一定最贵,但一定要有风格。这款圣卡罗橡木桶特别珍藏红葡萄酒单凭其原始的莓子、黑莓和蓝莓的香味该款复杂的加文拿葡萄酒便能深深的吸引你。

　　口感:成熟的黑色水果和黑醋栗味于齿颊之间,然后有雅持久的真果和香草味道,单宁紧实丝滑

　　产区:智利兰佩谷

　　参考价格:217RMB

　　Tips 四招教你辨“优劣”

　　口味这东西,因人而异。有人喜欢波尔多葡萄酒的细腻、含蓄;有人喜欢新世界葡萄酒的直接明快。但仍然有一些评价标准,值得你参考:

　　1.香气 (smell /aroma)

　　酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰,或其它种种不同的香味。

　　2.深度 (depth)

　　很多中国人喝葡萄酒如啤酒般痛快,简直是暴殄天物。好的葡萄酒,入口后不应立刻吞下,而应该用舌头轻轻撩动,用心感受酒的味道。随着时间增长,依然能保持相似程度的味道,更好的酒甚至味道会逐渐增强;直至某个时间味道开始有減弱的迹象,这时再吞下葡萄酒。

　　3. 复杂性 (complexity)

　　正所谓普通的葡萄酒不复杂,上等的葡萄酒不单调。好的葡萄酒,味道一定有两种或以上,第一次动用舌头,你可能感觉到黑加伦子(blackcurrant)味;第二次则有李子味;第三次甚至可能有近似菠萝的味道!长久以来,葡萄酒专家常苦心思量,寻找其他食物味道去形容一支复杂的葡萄酒。但味道这东西真的可以有100%准确的字眼去形容吗？休·约翰逊(Hugh Johnson)就批评过他的同行们滥用用食物味道词语来描述葡萄酒的不专业态度。

　　4.回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)

　　顾名思义,余韵指的是吞下葡萄酒后,余留在口腔中的一点点葡萄酒继续对味蕾产生的味道。这个比较难界定,但你只要想想,我们中国人喝完一杯好茶后,会用"唇齿留香"去形容。其实同样道理也适用于葡萄酒。

　　葡萄酒装备,不怕行道深。

　　当你的朋友是资深酒友时,没什么比送一款酒具当新年礼物更合适了。