导读：在法国、意大利这样的国家，红酒文化根基浓厚，家庭酒柜也如冰箱一样的普及，基于国内红酒的消费趋势，有一天也会如此。

　　“两年前，如果你在北京街头的100个人里面做调查，知道电子酒柜的人不会超过两个。”国内知名电子酒柜供应商新潮公司北京区域负责人陈强告诉记者，“现在情况则发生了变化。”随着人们对葡萄酒的普遍认可，作为葡萄酒“后市场”的恒温储存行业也在近10年间快速渗透到新阶层人群的生活中。如今作为文化休闲的新象征，它被赋予更多的意义。

佳酿需珍藏

　　众所周知，从压榨到装瓶，葡萄酒开始了自己的生命演化之旅。貌似平静地在酒瓶中，用内在的张力提高酒香的深度和层次。因此，高品质的葡萄酒对于稳态环境有着很高的要求。就这样，“好的葡萄酒需要悉心珍藏”的理念随着大量高端葡萄酒进入我国，被大家接受。

　　“从品质着想，不论葡萄酒的价格高低，都应该存放在恒温、避光等适宜的环境里。”有专家介绍。适宜，做起来却不易。国内市场上的大多数酒柜，恒温、恒湿的基本功能都具备，但引领潮流的几大品牌精益求精，通过引进先进技术，使酒柜的工艺精细，功能提升。以SICAO为例，PID线性控制系统将温度设定在8~18度之间，分为双温及多温区；放弃压缩机用的CFC制冷剂，而利用热电制冷，保证葡萄酒的口感不受影响。

　　“过度频繁的振动会影响到葡萄酒的品质，长途运输后的酒须经数日的时间才能稳定其品质。”热电制冷少了压缩机启动频繁带来的振动，为葡萄酒提供了更加优雅安宁的存放环境。而酒柜的外形也越来越多元化，根据人们的需要，有华丽恢宏的，也有典雅精巧的，在家居装饰中的地位日益明显。国内家庭酒柜消费的连年递增，对于酒柜的品牌商来说，是很好的激励。

　　“像冰箱一样普及”

　　作为中国电子酒柜的开拓者，新潮一直领跑着中国的储酒行业，陈强也成为一名储酒专家。他告诉记者，在法国、意大利这样的国家，红酒文化根基浓厚，家庭酒柜也如冰箱一样的普及，基于国内红酒的消费趋势，他认为有一天也会如此。

　　有数据显示，早在2006年，根据AC尼尔森的市场研究数据，美国有430万个家庭已拥有家庭酒柜，而且发展迅猛。而眼下在我国国内，酒柜的普及率还不到1‰，包括SICAO，在整个华北地区一年32000多台的销量，远不及其出口销量。但是随着国内葡萄酒销售每年在以两位数的速度增长，也带来了家庭酒柜消费的快速递增。

　　在国内的一线城市北京、上海、杭州等地，酒柜的热销程度不减。尤其是江浙一带，传统的饮食文化加之对海派生活的濡染，形成对红酒的旺盛需求，这直接带动了酒柜市场的繁荣，成为国内普及率最高的地区。在华北地区，家庭酒柜、酒窖成为新富人们生活品位的象征。聚会party上，一支红酒只是“沾衣欲湿杏花雨”，而满柜丰藏的酒品、且主人能娓娓道来其历史文化渊源、其投资升值空间，往往令人刮目相看。人们乐此不疲于该上品的收藏与学习，传播着来自异域令人振奋的文化。

　　陈强向记者透露，随着国内越来越多的人对葡萄酒储藏认识的提高，为了保证酒品品质，北京已有一些高端超市，开始建立自己的电子酒窖了。如果您要一支 5000元以上的红酒，它一定是被销售人员从电子酒柜里取出来的。包括国内一些大品牌的红酒直营店，也都具备了电子酒柜储酒的功能。这个市场将大有作为，这点陈强在参与设计多家酒窖的过程中，感受明显。

　　酒窖尽显休闲品质

　　《福布斯》杂志曾经预言，将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖。去年5月的深圳房地产春交会上，“私家酒窖”这个源于法国的概念正式登陆我国。有人这样形容，“在小资阶级的个人酒架、中产阶级的私人酒柜之后，起源于法国的私家酒窖粉墨登场，并迅速成为名流新贵们新的生活风向标。”

　　较之于高端超市与卖场设立的酒窖，可以量身订制、风格各异的“私家酒窖”往往更令人向往。它作为家居配套的一部分，设计师不仅在前期要进行细密的科学论证，又要注重艺术展示、家居装饰等效果。因此，在酒架材质的选择、天花板、灯光的处理上，都要与主人多次商榷，已达到最满意的量身定做的效果。何况，在一些时候，私家酒窖并非专供主人享受，而成为文化休闲、招待朋友的地方了。

　　例如陈强最近接手的一个项目，北京帕纳溪谷的一个近300平方米的私家酒窖设计，就被他比喻为“大工程”。的确，从一开始的水电路布局，到后期每个花雕细节的打造，都需要坚韧和耐心。他自信这是一项完美的杰作，并请大家拭目以待。