粥，可谓是四季咸宜的妙品，让人无法抗拒的魅力就在于它味道鲜美而顺喉易食，同时还可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。记者特此寻访了几家粥店，推荐给每天忙碌工作、食无定时的白领一族，时常喝点养生粥，也是一件蛮重要的事情。下面就给大家介绍几家粥店和夏日特色粥。 　　夏日冰粥推荐 　　水果冰粥 　　据说这是从台湾引入的水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的，原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒，白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，尤其适合夏天吃。 　　这些冰粥还可依照客人的爱好，加入碎冰、红豆等配料，舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰和饭粒吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。 　　八宝燕窝粥香滑清润 　　都市人虽然生活节奏紧张，但在广州这个“吃”的城市，早上的早茶、午后的下午茶、晚上的夜宵一并成为了时尚。天气开始转热，忽晴忽雨的天气容易让人觉得饱饱腻腻、胃口不开，精明的酒楼食肆即把经营目光转向了经营粥品。如天河北裕景轩在这个夏天专门推出燕窝粥品系列，真正可实现如《红楼梦》中宝钗曾好意推荐她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。” 　　其中一款叫“八宝燕窝粥”，这八宝可不同于平时常说的八宝，而是指南瓜、黄瓜、云南小青瓜、冬瓜、丝瓜、毛瓜、黑松露菌和燕窝。里面的南瓜、黄瓜、云南小青瓜、冬瓜、丝瓜和毛瓜都是夏天最适合的瓜类，再将黑松露菌磨成酱和着燕窝一起放进粥里滚开，揭开盖，一股独特巧克力味道的清香加上瓜果的香味扑面而来，人都醉了，再喝一口，这粥浓香软烂，清甜爽口，食后口齿留香，据大厨介绍，此粥可是有美容养颜、强身壮体的功效哦！大厨还说，瓜果可自由搭配，当然你还可要求加入可食用的花瓣，那又是另一种风味了。 　　“苦瓜粥”清凉回甘 　　广东的粥绵软细腻，品种繁多，凡是能做菜的食品都可以入粥。但在粥水中加入不同的瓜果汁调配就并不多见。据介绍，这里的火锅的粥底是用香米和东北米混合熬成的粥水，根据客人要求，粥底里可加入苦瓜汁或菠菜汁等适合夏天降火的汁水，让火锅有了不同的味道。 　　据说在今夏，苦瓜汁加入粥里做粥底正在悄悄流行，夏季容易上火，而苦瓜具有清热解毒、清心明目的功效。此外，苦瓜汁中含有植物胰岛素，可以降糖、降血脂。而苦瓜特有的清香与淡苦味也让其有别于一般的粥水火锅。看着那淡绿色液体在粥底中荡漾，恍若面前是一杯新鲜的菊花茶，沁人的清爽油然而生。而如果你不喜欢吃苦的，则可换成菠菜汁。这都不影响粥底的鲜美。 　　除了粥底特别，这里的“无骨鲮鱼片”也不简单。来自顺德的师傅，操起刀来得心应手，一般鲮鱼肉只能将鱼肉连骨头一起打碎做成鱼滑，但师傅竟能做出无骨鲮鱼，绝招叫“双飞鱼片”薄切，是将鲮鱼肉切片，每片切得薄如蝉翼，看起来晶莹剔透，且厚薄均匀。真是厉害！鱼片吃起来爽滑无比，而最后来一碗底粥，稠而黏、滑而绵化的口感配合着周围的环境，甘香而不腻，味道自成一家。 　　山楂冰粥消脂开胃 　　山楂冰粥能开胃养脾、消脂益气，更适合老年人食用。山楂洗净备用，糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分。锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，适时取出食用。喜欢冰粥“冻”人的年轻人，还可在晾凉的粥里加入碎冰。 　　食用山楂消脂冰粥，搭配一道朝鲜风味的“黄瓜泡菜”，便可为冰粥的美味中添加清香的黄瓜味、泡菜的酸辣味，不但能让你食欲大开，还可以促进消化。 　　京城名粥店 　　宏状元 　　特色推荐：今年宏状元推出的冰粥系列有20多个品种，荷叶冰粥、杏仁冰粥、水果冰粥等引来八方来客。当然，皮蛋瘦肉粥、葱香蟹柳粥等经典的滋补粥品也是店家主推的特色。不过冰粥润甜的滋味，清凉的口感还是更具吸引力。 　　人均消费：15－30元 　　创意搭配二人餐：水果冰粥+消夏冰粥+家常拌菜+小叶苦丁+手撕饼一份 　　地址：分店很多，亚运村、花园东路、展览路、燕莎、万柳都能找到分店 　　百粥乡 　　百粥乡也是24小时营业，打开服务员递来的菜单，记者发现这里的粥不但分南味、北味，如滋补蛇粥、大麦粥等，还有春、夏、秋、冬之分，总之每日总有四十余款粥供您选择。喝下一款粥食，如一股清泉，沁人心脾。百粥乡里还备有各式广式早茶，如笋丝蒸饺、粟米饼、莲蓉糯米团等甜品；还有各种馅心的锅贴、馅饼，不同风味的精美小菜、咸菜，或荤或素，口味独特。 　　特色推荐：夏天喝的粥有凉粥、酸甜乌梅粥、三米桂圆粥、冰糖雪梨粥等，消热解暑，营养价值高。 　　人均消费：20元 　　创意搭配三人餐：每人一碗粥是少不了的，或南味或北味，或热或凉随您喜好。精美小菜可以选上几款。如果肚子略感饥饿就再要上几个锅贴吧，总共下来也就五六十元。 　　地址：朝阳区枣营北里6号伯宁花园1层（亮马桥东） 　　大红杏 　　前些日子朋友生病，经常要跑三零一，而且病人本来就没什么胃口，天气又热，所以发现附近的大红杏就像发现了宝一样。大红杏的粥分为甜、咸、淡三味，还有热卖的消暑冰粥。大红杏并不是单经营粥的餐馆，所以如果喝完粥后有胃口了，也不妨来点这里的特色菜品一饱口福。 　　特色推荐：除了冰粥还可以品尝水果粥，美容效果不错，咸咸的鸡茸鸭蛋黄粥滋补作用很强。 　　人均消费：30元左右 　　创意二人餐：粥点上两碗，这里的小烧饼味道很正宗，再要一盘西芹百合，很素的菜，三十多元中午饭就解决了。 　　地址：沙窝桥附近，从三零一步行十几分钟就到了 　　嘉和一品粥 　　特色：“选择不少”，白粥、素粥、荤粥、咸粥、甜粥、冰粥，搭配着小菜、锅贴、馅饼等，“滋润脾胃、填饱饥肠”。 　　人均消费：40元 　　推荐粥: 一品粥 田园蔬菜粥 乌梅冰粥 花式果粒冰粥 　　餐厅氛围: 情侣约会 休闲小憩 随便吃吃 　　地址：望京，中关村(000931,股吧)，东源，双安……30家分店