粉色的冰衣，环绕着粉色光晕的便携式香槟酒架，犹如绽放的玫瑰花瓣般的爱之椅，映衬着香槟杯中金粉色的酒液，营造了一个前所未有的浪漫体验——这就是今年情人节，享誉世界的凯歌香槟（Veuve Clicquot）携手国际设计大师Karim Rashid全新推出的Mon Amour“我的爱”凯歌粉红香槟系列。与全新粉红香槟相搭配的Mon Amour“我的爱”系列，已不仅仅是单纯的酒具，它更代表了凯歌的生活方式，以及为生活增添喜悦色彩和惊喜氛围的态度。回首凯歌香槟走过200多年的历史，品味杯中带来的美妙绵密之感的金粉色液体，我们不禁想起了凯歌夫人——那位改变了我们生活方式的奇女子和她关于美酒与爱情的传奇人生。

1772年，银行家出身的Philippe Clicquot在法国北部创办了以自己姓氏命名的酿酒厂，取名为“Clicquot”凯歌酒庄。1798年，肩负家族事业的 Philippe Clicquot 之子François与 Barbe Nicole Ponsardin 结为连理，他们一个是法国最适宜培植优质葡萄的香槟区大酒庄主最能干的儿子，一个是富有的男爵的后代，两人的结合就像是童话里的王子和公主幸福地走到了一起，尽享着香槟般的醇美婚姻。

然而，天妒英才，1805年，François英年早逝，他年仅27岁的遗孀——凯歌夫人力排众议，不顾世俗的眼光和怀疑，毅然继承了丈夫的事业。因为她深爱着她的丈夫，她觉得惟有把香槟酒做得更完美才是对丈夫最好的纪念。她以充沛过人的精力，睿智果敢的勇气和活泼智慧的心灵，带领凯歌香槟酒庄走过了最艰辛的时期。

1810年，凯歌夫人独自一人创立了Veuve Clicquot Ponsardin酒庄。这个品牌的名称里融入了寡妇（法语里Veuve是寡妇的意思）、她和丈夫的姓氏，仿佛把凯歌夫人的一切都包含进去了。从此，凯歌香槟酒庄在凯歌夫人手中有了新的传承：追求更为卓越的品质，见证一份深厚的爱情。

凯歌夫人购买了顶级的葡萄园，种植葡萄的土地都是向阳的坡地，日照时间长。采用经过上百年土壤熟化的葡萄园结出的最好的葡萄，与酿酒专家密切地注意调配混合的品质，从而酿制出至品、至醇的香槟。在凯歌香槟酒庄，无年份香槟至少要陈年30个月，而年份香槟的陈年则至少需要5年以上。凯歌香槟主要采用昂贵的黑皮诺葡萄，这能够带给香槟丰富的层次感和浓郁口感。基于黑皮诺葡萄的丰富而强劲的酒体结构，与夏多内葡萄的精致和新鲜结合，最终带来独特的凯歌香槟风格。

在追求完美和勇于创新的信念驱动下，凯歌夫人于1816年发明了有效去除沉淀的转瓶法，酿造出酒质清澈、品质超群的香槟酒，这项举世瞩目的技术革新引领了香槟酿造业的潮流。后来，她发明了用灿烂的金黄色作为凯歌香槟的标志，在200年前，大部分酒标都选用黯哑的色调的时候，这是一项非常伟大的创举，从而让凯歌香槟由内而外的超凡脱俗。她的进取精神和睿智果敢也得到了世人的认同，被亲切的誉为“香槟贵妇”（Grand Dame of Champagne）。

从1775年凯歌酒庄创造性地酿制出了世界上第一款粉红香槟时起，她便成为了粉红香槟酿制的标准；19世纪初，勇于创新的凯歌夫人创造的全新酿酒方法进一步完善了粉红香槟的酿制工艺，从而大大提升了凯歌粉红香槟的品质和口感；1810年，第一瓶凯歌年份香槟诞生；1972年，为庆祝酒庄成立200周年，凯歌香槟推出了第一批“香槟贵妇”，以展现其独特而尊贵的配方；1995年，凯歌香槟酒庄推出了特别为与美食搭配而设计的凯歌银牌年份香槟；1996年，凯歌香槟酒庄最特别的一款香槟—粉红香槟贵妇1988年份面世；进入21世纪，凯歌香槟在秉承古老传统精髓的同时，不断引领创新的潮流，展示着其无以伦比的艺术才华与时尚魅力……

所有的数据不过是凯歌香槟走过的漫漫历史长河中的一个符号，而200多年来凯歌酒庄把凯歌夫人不断创新的精神深深地融入了凯歌香槟的血液中。每一款大胆创新的设计都代表着凯歌香槟的艺术追求和生活的态度；每一款凯歌香槟都承载着为人们在人生重要时刻带来愉悦体验的使命，都完美的体现着凯歌酒庄所倡导的生活方式——尽情欣赏生活中一切美好的事物。

图片提供：Veuve Clicquot