导语：香槟，身着玻璃礼服，头戴金色皇冠的琥珀色液体，我们称之“Champange”，代表快乐、欢笑和喜悦。

香槟的品鉴

香槟的品鉴

1、香槟温度约摄氏8度最适合饮用。饮前应用冰桶雪藏半小时。如果急着开瓶品香，可以放在冰格15分钟后拿出。

2、开香槟时，把瓶口向无人的方向略偏约45度角，以拇指按着瓶盖，一手按住瓶盖，另一只手从瓶底将酒瓶托住，然后慢慢地旋转酒瓶。最优雅的开瓶方式是以瓶塞发出轻巧清脆的“砰”声，泡沫不四溅为最好。

3、倒香槟时，一次倒半杯便够，大约至酒杯的三分之二处即可。倒得太满的话，喝几口后温度已改变。喝不完的香槟，可储存在有气的矿泉水樽内，其锁气功能可以保存2至3天。

4、拿香槟的手势也是表现派对礼仪的一个细节，正确的方法不是用整个手掌握住杯壁，而是用纤细的手指轻轻地捏着杯柄，这样不仅优雅，手的温度还不会破坏了香槟原本的口味。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

5、香槟最重要的是气泡，用笛子型(Flute)的杯子，香气和气泡可以持久。细长型或郁金香型杯子可以更好地欣赏到不断升起的美丽的汽珠，是为首选。

6、喝香槟的时候要啜饮，而不是像喝白开水那样举杯痛饮，一口喝光。这是有失礼节的。如果你刚巧涂抹的口红或唇蜜，应利用舌尖，瞄准你要下口的位置，轻轻地舔一下即可，然后喝上一口香槟。把口红印留在杯沿上颇为不雅。