浪漫玫瑰红葡萄酒的背后硝烟四起
时间：2010-09-23 02:13 来源：优网
除了香槟区之外，法国的桃红葡萄酒不是用红酒与白葡萄酒混合而成的。
几乎所有的葡萄品种，无论它们的外皮是那种颜色的，它们的果肉总是清澈的。一般来说，红葡萄品种绝不是从外到里都是红的。
在酿制红葡萄酒时，为了得到深红的颜色以及单宁和其他一些微妙成分，就必须让葡萄皮与果肉浸泡在一起，长达一两个星期。
而如果想要得到玫瑰红葡萄酒，你也需要做同样的事情，只不过时间往往在24小时之内。颜色的不同主要取决于果皮的浸泡程度。所以，玫瑰红葡萄酒理论上可以用任何一种红葡萄品种酿造，可以干，可以甜，也可以是起泡酒。
你很有可能听说了欧盟正在通过立法，鼓励酒商们将红葡萄酒与白葡萄酒直接混合来制作玫瑰红葡萄酒。这很有可能带来大量的质量低下的玫瑰红葡萄酒。针对这一法案，法国的农业部长在4月份时曾经说，法国政府将会在法国境内禁止这种做法，即使欧盟通过了法案法国也会拒绝执行。法国是欧盟国家中唯一的一个反对这项旨在推动玫瑰红葡萄酒普及的法案的国家，来自普罗旺斯以及法国政府的代表们说，他们将迫使欧盟通过另一项补充法案，就是要求在这种直接混合的葡萄酒的酒标上面标注直接混合的字样。
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