拉图酒庄对品质的苛求造就了如今的成就

拉菲、拉图、奥比昂、木桐、玛歌，相信爱喝葡萄酒的人没有不知道“五大”是哪几间的。如果让我们中国人调酒喝，估计十个人里面有十一个会选择“拉菲”。其实在葡萄酒世界里面，“拉图”的品质和价位是丝毫不逊于前者的。而“拉图”的庄主对自己酒庄的定位也是：苛求品质、拒绝炒作。日前本报记者有幸专访了拉图的庄主Engerer先生。

许多内地朋友去波尔多参观时，心中想的盼的都是一级酒庄莎都拉菲城堡(ChateauLafite)，而错过了拉图城堡(ChateauLatour)，待回过神来找拉图城堡时，它便显得“踏破铁鞋无觅处”了，唯有细心的人才找得到。有幸得之的朋友又常对着那座白塔(原本是养鸽子用的)猛拍照，往往忽视了隐匿在古木参天的花园后那精巧的布尔乔雅式建筑。于是最常上镜头的成了那间白色养鸽塔。

酒庄的名字享誉世界

头等苑的精英

拉图城堡所在产区是大名鼎鼎的普伊勒(Pauillac)。如果你知道1855年的头等苑(Classement)，就一定知道普伊勒的响亮名气了。那一千两百公顷的葡萄园上有18间酒庄入选为头等苑，更有两间一级酒庄(1973年再添一间)。土壤与气候的条件可以说是所有顶级葡萄产区中首屈一指的，理由很简单，全在于土壤的结构与葡萄园的排水性不同。

拉图城堡足以为人称道的还有它的地理位置。拉图城堡的处在高地上，自古就是兵家必争之处，六百多年来，打仗归打仗，可葡萄还是要种的，酒也还是要酿的。拉图最出名的庄主希格尔的阿雷桑得尼古拉侯爵(Nicolas-AlexandredeSegur)素有葡萄酒王子的美誉。由于家庭联姻的关系，他拥有数间顶级酒庄，同时拥有莎都拉菲城堡、拉图城堡、木桐罗希尔古堡(ChateauMouton)与加隆希格尔堡(ChateauCalon-Segur)。

由于时代的变迁，希格尔家族不再是拥有波尔多顶级酒庄的家族。头等苑区分后的五年，家族先卖掉了莎都拉菲城堡(1860年)，而拉图城堡则被家族保留一百年后，最终在1963年卖出。日后最著名的一次交易当属1989年，里昂联合集团(AllianceLyonnais)以近2亿美元的天价购回每公顷单价为1400万法郎、堪称全球最昂贵的葡萄园！直到1993年，拉图城堡由法国百货业巨子PINAUT买下，此间一级酒庄才回到法国人的怀抱。PINAUT先生是法国春天百货公司(Printemps)的拥有者，他同时还拥有数个集团，如Gucci、YSL与Vacheron，可谓奢侈品界的大佬。

拉图酒庄出产的美酒

物以稀为贵

拉图拥有80公顷大的葡萄园，在波尔多说大不大，但关键是其中有47公顷的L'Enclos是唯一可做ChateauLatour的葡萄园。其它的葡萄园位于二级酒庄Pichon的葡萄园旁，所生产的葡萄酒“永远”只能作为副牌酒(LesFortsdeLatour)。

拉图的副牌酒非常有名。首先它的葡萄藤平均年龄在40年左右，是葡萄藤的黄金时段；其次，该葡萄园在二级酒庄的葡萄园中实力非凡，因此拉图的副牌酒是五大一级酒庄中最值得收藏的。

拉图城堡在国内的知名度还不是很高，产量不到拉菲堡的一半，上乘年份也只有个12万瓶。而其副牌的产量与拉图相当，这使它更增添稍许的神秘感，在美国、日本、台湾、香港等地都有相当高的市场需求。

由于曝光较少，拉图的酒体也鲜为人知，拉图城堡向来以扎实紧密饱满的酒体为五大一级酒庄之首，也是最具有陈年潜力的酒款，陈年期比其它的酒款来的还长，这也是收藏家偏爱它的原因。如果你得到一瓶拉图城堡，建议你看看它的年份，往后加个10或是20年收藏起来，到时再品尝，那样你才会领略到它的真正魅力。如果你没有耐心，那就选款70或80年后的试试，感受那如同雄狮般的酒体。

与大师的对话

近日，拉图城堡(ChateauLatour)总裁FrédéricEngerer先生应中国精品葡萄酒进口行业翘楚――ASC精品酒业之邀来到北京，在谈到对中国葡萄酒市场看法时，FrédéricEngerer先生表示很高兴看到越来越多的中国消费者喜欢葡萄酒，也深知中国富有阶层对葡萄酒，特别是法国波尔多头等苑及五大酒庄收藏颇有兴趣。当记者问到许多中国葡萄酒消费者对于同属波尔多头等苑名庄之一的拉菲趋之若鹜，并且相对于拉图似乎对拉菲更为熟知时，FrédéricEngerer先生中肯地说拉菲本身的确是品质非常优秀的头等苑葡萄酒，受到大家欢迎是情理之中的事。但葡萄酒的价值在于供爱酒人士享用，而拉图从来无意引领时尚潮流，或利用宣传造势将价格标高，我们始终坚持酿造品质卓越，风格一致而又充满个性的葡萄酒，品质才是拉图的终极目标。希望中国的葡萄酒爱好者在收藏葡萄酒时更多考虑的是尽可能丰富自己的窖藏，注重酒本身的品质，有自己的坚持，而不要盲从，一味地追求名声。

对于中国葡萄酒消费者如何进行葡萄酒投资，特别是购买期酒发表看法时，Engerer先生表示波尔多头等苑酒庄在全球都只能通过酒商来购买，期酒也是如此。在中国，消费者完全可以通过ASC精品酒业这样有实力的专业酒商来购买期酒。在过去的十几年中，拉图及很多有声望的头等苑酒庄与ASC形成了良好的合作关系，我们的酒通过ASC进口到国内，从波尔多酒窖中直接运输到他们的温控仓库，酒的品质可以得到充分的保证；同时酒庄可以应ASC的要求为他们的客户提供特殊供货，满足客户对年份的要求。就像在上周刚刚结束的ASC第二届慈善竞买会上的拍品中，很多都是酒庄很特别而珍贵的年份，比如这次竞买中价格最高的拍品：一箱(12瓶)1982年份的拉图城堡，拍出38万8千元的高价，同时有些特殊年份在全球的数量都是非常有限的。

说道对未来中国葡萄酒市场的看法，Engerer先生表现出十足的信心，越来越多的中国人开始喜欢喝葡萄酒，他每次来到中国，和ASC精品酒业这样的专业酒商一起举办活动，发现越来越多的中国葡萄酒爱好者对于葡萄酒文化知识具有相当的了解，他们也很愿意参加专业的活动或品酒课程。他很高兴看到葡萄酒的确已经融入了中国人的日常生活，中国葡萄酒市场在未来还有很大的发展空间，随着葡萄酒消费人群的不断增加，中国葡萄酒未来市场的发展前景非常广阔。