全球各国国宴“御用”名酒
每个国家都有自己所引以为傲的名酒,比如贵州茅台,我们就经常在国宴上见到。可以这样说,这些被定为“御用”的名酒也同时代表了每个国家不同的特色,今天我们就一起来看看这些不同的国家都有着怎样的不同面!
3.瑞典伏特加之冰火两重天
墨西哥人能歌善舞,喜好斗牛,而口味凶烈、气味独特的特基拉酒因其充分体现了墨西哥精神,则被称为墨西哥的灵魂。
特基拉酒是墨西哥的国酒,此酒原料龙舌兰是一种仙人掌科的植物,通常要生长12年,经两次蒸馏,放入橡木桶陈酿,装瓶时酒度要稀释至80proof~100proof。此酒以产地得名。
墨西哥人对特基拉情有独钟,饮酒方式也很独特,先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用腌渍过的辣椒干、柠檬干佐酒,恰似火上烧油,美不胜言。
特基拉之荐:奥尔买加(Olmaca)
丰富的干醇酒味,蕴涵黄金般柔和的色泽和新鲜的柠檬清香,任何时候都可尽享精致幽雅与品味。
8.日本精致有道大吟酿
清酒称得上是日本的“国酒”,酒器精致得如熏香用的瓷瓶,小口小口抿来,雅致得很。这纯米酿造出的液体,酒精度为15度左右,普通清酒分为“纯酒”及“本酿造”,受欧洲高档烈酒的启发,日本人也造出了清酒中的奢侈品“吟酿”及“大吟酿”,其中,大吟酿的酿制过程不加入任何酒精,纯米也会磨掉外层保留精华后加以酿制,酒体透明带有玉米般的纯净,满室醇香。
平心而论,日本是一个喜爱钻研及坚忍的民族,休闲的体验到了日本均被发展成了“道”,剑道、茶道、花道,还有武士道,但凡称之为道,便多了几分哲理的深奥意思,穷于研究使日本人的生活越发精致,但也让人累得喘不过气来,夜光下的日本街头,充斥着8小时解放后的放纵气息。吟酿亦有道,品味时应像洋酒般在口中回味,细品其香气,搭配的食物更应清淡,切不可以红肉来配之,那将完全破坏清酒的那一抹清香。大吟酿,如同一位清丽的日本女子依偎在侧,温柔而撩人心绪。
清酒之荐:高砂大吟酿
高砂酒厂1899年创立于北海道的旭川,是全日本唯一一家利用冰室(Ice Dome)酿酒的酒厂。在冰室中悬吊着酒袋,让原酒在冰室中慢慢过滤滴落,收集而成的大吟酿酒,之后再贮存于大雪山山麓、美瑛之丘的雪中度过冬天,于春天将贮存于雪中的酒取出,这就是充分利用北海道大自然的寒冷所酿制出来的北国美酒。
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