James Halliday是澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家，老人家已过耄耋之年，却仍然以

澳大利亚八款名酒

与法国、意大利、西班牙等欧洲传统红酒产区相比,作为葡萄酒酿造时间比较短的国家,澳大利亚的葡萄酒的特色就是更多地采用科学的酿造方法,更看重科学技术结合酿酒的独创性。同时因为没有传统的束缚,在很多方面都做出了独特的创新。澳大利亚的葡萄酒更注重葡萄酒的香醇和浓郁的果香,其出产的产品主要具有新鲜、简单、容易入口等特点。下面就让我们在James Halliday大师的指导下体会8款葡萄酒的精彩之处:

Mudgee 马奇

坐落在新南威尔士州蓝色山脉的深处,马奇是澳大利亚葡萄酒酿造业历史上的一段传奇。在19世纪60年代,德国的移民就开始了商业性的葡萄种植,但现代葡萄酒的酿造还是始于20世纪70年代。 很多国家的公司已经在当地设立商店,以提供品种多样的精品葡萄酒。口感强列,味道醇厚的赤霞珠具有复杂的香味,而且存放时间持久,一直是本地区的代表。而莎当妮（Chardonnay）则是马奇地区最受欢迎和被高度认同的白葡萄酒。

Hunter Valley 猎人谷

猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄产区,很早期猎人谷的葡萄酒业已经繁荣发展,现今从悉尼到猎人谷途中已有超过80个葡萄庄园和门市店（CellerDoor）。该区出产西拉、维特内(Verdelho)、莎当妮,但没有哪个地区像猎人谷一样与赛蜜蓉（Semillon）关系密切。

Yarra Valley 亚拉谷

亚拉谷是维多利亚州最古老的产酒区,它被誉为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。它的特产是黑皮谨和莎当妮。但她独特精美的西拉和赤霞珠也受到品酒师的青睐。莎当妮是亚拉谷种植得最广泛的白葡萄品种,其风格多异——从口感复杂的橡木风格到高贵拘谨的风格,莎当妮的酿造一直都是遵循传统的酿酒工艺。其他在亚拉谷种植的白葡萄品种包括白苏维翁,它时常会与赛蜜蓉、特浓查蔓娜（Gewurztraminer）和马珊（Marsanne）混合的葡萄酒。

Barossa Valley 巴罗萨谷

巴罗萨谷生产西拉而出名,它是澳洲著名葡萄酒的发源地。位于南澳洲首府阿德雷德市的东北部约1小时车程。山谷拥有连绵的山脉,肥沃的土壤,加上地中海气候,使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒,品种包括赛蜜蓉和莎当妮。巴罗萨谷起初由德国农夫Luthern在1830年建立,现今已有超过50个葡萄园和门市店,包括小家庭企业和国家公司。

Clare Valley 克莱尔谷

克莱尔谷被认为是南澳洲最独特的地区之一。它以“澳大利亚雷司令（Riesling）的故乡”而闻名,这主要是因为克莱尔谷长期出产高质量的葡萄酒而赢得很多国际忠实消费者。克莱尔谷不仅仅雷司令出名,它也生产赤霞珠和西拉葡萄酒。在山谷由于葡萄的生长地点、土壤和海拔不同,生产出来的口感和风格也大不相同。克莱尔谷葡萄产区是在1840年由英国人、爱尔兰人和波兰人建立的,他们一来到这里就开始种植葡萄树。