强化葡萄酒：强劲的味蕾邂逅

时间：2010-09-23 01:41 来源：优网

强化葡萄酒的诱惑

强化葡萄酒的文化

tips：强化葡萄酒关键词

1.White Porto：以白葡萄品种为原料酿制的一种波特酒。

2.Ruby Porto：红色波特，在橡木桶中存放时间相对短，口感相对清新。

3.Tawny Porto：茶色波特，在桶中陈年10-15年，具有更丰富、复杂、细腻、圆滑和坚果的风味，色泽不再鲜亮而更为沉稳。

4.Vintage Porto：用同一年产的优质葡萄酿造而成。先用橡木桶盛放2-3年，然后装瓶，在瓶子里陈年15到50年，或更长。

5.Later bottled Porto：迟装瓶年份波特酒，这些Porto在木桶中保存的时间更长些，一般在6-10年后装瓶，风味介于茶色和年份波特酒之间。

6.Fino Sherry：淡黄色，干烈，会有轻柔的杏仁和酵母等味道。

7.Oloroso Sherry：呈淡褐到茶色，风味更浓烈、醇厚，并有更多的坚果气息。

8.Amontillado Sherry：部分Fino雪莉酒在陈年中Flor膜消失，经历部分氧化作用而成为风味介于Fino和Oloroso之间的雪莉酒。

9.Cream Sherry：多以Oloroso为基础，加入深色的甜稠葡萄酒，并经陈年而成的甜雪莉酒。

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