在平均房价正在冲击3万元/平方米的今天，把家里腾出十几个平方，专门存放红酒，这对许多人来说，似乎只能是天方夜谭。但事实上，这样的传说正在一个个演绎。为此，在杭州甚至开设出专门的公司为客户提供这样的便利。

坐落于杭州中大广场的一家艺术酒窖设计定制中心，就是这么一家公司。

“去年年底，我们到工商局办理营业执照时，就遭遇到这样的尴尬。”该定制中心的艺术总监马梦雪对记者说，“之前，工商部门没有碰到过公司名称里有‘酒窖设计’字样的企业；所以，我还不得不专门跑到工商局，向他们解释我们公司的性质。最终，他们把我们确定为需要支持的‘新兴产业’，爽快地发了营业执照。”

酒窖是红酒市场的延伸

过去的三年里，虽然遭遇了金融危机，但杭州的红酒市场却并不消沉。

通策集团开设了专卖进口红酒的“法妮亚”；中田地产建立了澳大利亚酒窖；理想集团在公元大厦2

房产商、酒商最有兴趣

在杭州设计、建造酒窖，表现得最有兴趣的还是房地产商和酒水商。记者了解到，不少房地产商研究高端客户时发现，红酒几乎成为大家的共同爱好，所以纷纷准备在样板房中推出酒窖设计。而酒水商则是为了储存一些在售的高端红酒，不得不建设自己的酒窖。

“作为房地产开发商，我们最近对酒窖也产生了兴趣，而且正在计划和设计公司合作。”莱茵达置业股份有限公司副总经理楼晓英告诉记者，“我们在销售的高端楼盘中推出酒窖的概念是经过调查的。现在越来越多的高端客户已经有了这样的需求，而且我们的高端楼盘也是有地下室的，完全有条件满足客户的需求。酒窖是我们房地产企业提供的一个新的服务，也是我们准备提出的一个新理念。”

莱茵达旗下的杭州中尚蓝达置业有限公司现在正在实现这一理念。该置业公司的总经理舒晓华对记者说：“我们在杭州五常的新楼盘‘西溪玫瑰’就会有地下酒窖。这个楼盘都是排屋，房屋面积在260到300平方米；每套都有地下室，面积在50到140平方米。在前期调查发现，很多客户都有建一个酒窖的想法，既然如此我们就决定干脆为客户提供这样的服务。在建设样板房时，我们设计一个地下酒窖，如果客户有兴趣，我们马上联系企业帮他们做。”

1%的客户有储酒需求

“按照我们的统计，大约有1%的客户对酒窖有需求，总的来说，其潜在市场是很大的。”杭州久加久公司总经理潘迪唏对记者说，“我们公司目前有注册会员10万人。销售时，有大约1%的人明确向我们的员工提出，是否能提供红酒的储存服务。按照这样的比例，仅仅我们公司的会员中就至少有1000人有酒窖的需求，所以我认为这个市场是比较大的，有待开发。”

潘迪唏还告诉记者，这些对酒窖有需求的客户，是最近三五年红酒热潮掀起之后才逐渐培养出来的。现在红酒热还在继续，所以类似的需求肯定会不断大幅度增加。

杭州的黄小姐是一家企业的中层管理人员，平时偶尔会有一些朋友送给她一两瓶高档红酒。慢慢地，她开始对收藏红酒产生了兴趣。现在，几十瓶红酒就随随便便地“站”在家里。黄小姐很担心，因为储存不当，红酒会慢慢贬值。在家里建一个能放一两百瓶红酒的小型酒窖，或者买个酒柜，现在已经成为她的计划。

酒窖的性质已经“走神”？

针对市场不断增长的酒窖需求，理想酒业的总经理俞春雨却有一盆冷水要浇；虽然，在公元大厦的21楼，她也建造了一个超级豪华的波尔多红酒酒窖。

“我们建酒窖，是生意上的需求，要储存酒；但一些私人建酒窖，为的只是展示而不是储存，在一定程度上，已经丧失了酒窖的本质，走神了。”俞春雨说。

在俞看来，大部分人是没有必要建私人酒窖的，至少目前没有必要。

“值得收藏的酒才需要进酒窖，足够多的酒才需要建设酒窖。”俞春雨说，“但事实上，绝大部分人不可能满足这两个条件的。他们建酒窖，在一定程度上是一种攀比心理——人无我有；而酒窖的用途则是拿来展示而不是储存。对于红酒本身来说，这并没有多少意义。我知道，杭州有一些别墅里是建有地下酒窖的，但据我了解，其中不少都被用于储存杂物。花费几十万元，建这么一个恒温恒湿的储存室，我觉得没有必要。一台几千元的酒柜足够了！”

“或许，在多年后的将来，酒窖的真实需求会慢慢来临；但现在，仅仅是萌芽而已。” 俞春雨说。