冰酒胜地加拿大
时间：2010-09-23 01:39 来源：优网
除此之外，制作甜美的冰酒(Icewine)可谓是加拿大人在冬季的又一大享受，冰酒最初在欧洲气候凉爽的地区生产和酿造，而加拿大安省的尼亚加拉半岛的气候也特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。每年一度的尼亚加拉冰酒节(Icewine Festival)，不仅有冰雕和各种娱乐、美食活动，品尝冰酒更是冰酒节里最重要的内容。
在节日里，可以在皇后大街买酒，探访艺术装饰建筑，观看艺术影片，聆听多伦多交响乐团的演奏，在路边小酒馆畅饮。 日落时分，多伦多CN塔闪耀着红白霓虹，象征着加拿大的国旗色。这是世界上最高的建筑之一，登高电梯速度之快让人眩晕，每小时15英里， 58秒后即达塔顶。顶层有高档餐厅，这里360度全角度欣赏全城风光，还可以品尝当地新鲜美食，畅饮“高空酒窖”中的9，000瓶尼亚加拉上等酒。
VQA对冰酒的主要规定
◇ 采摘和压榨温度不能超过－8℃
◇ 采摘时间必须在上午10点之前
◇ 葡萄汁白利糖度必须在35度以上
◇ 残留糖必须达到125克/升
◇ 发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度
◇ 所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种 植园或酿酒厂生产
◇ 冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后
文/林穗 图片提供/加拿大旅游局
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