经典的波尔多酒标艰涩难懂,从书写语言到各个技术元素的标注都让人颇有“望酒标兴叹”的胆怯心理。如何玩转波尔多葡萄酒的酒标？其实没有你想象中的那么难。

从1924到2009

艺术和酒的“神秘邂逅”源自1924年的一个午后,当时法国波尔多木桐酒庄（Chateaux Mouton Roth-schild）老庄主菲利普?德?罗斯乔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）突发奇想,聘请立体派艺术家让?卡路以粗犷的绘画手法设计出“五支箭加绵羊”的木桐酒标,从此,一个人尽皆知的传世酒标诞生了。

而最让人觉得有意思的地方在于,从1924年第一款波尔多酒标问世以来,一直到1945年木桐酒庄才有新的酒标设计登场。此后便作为一种文化延续了下来,从1945年到2009年的几十年间,每年木桐酒庄都会寻找不同的人帮酒庄的出品设计酒标。这已经成为了酒庄的传统。

法国波尔多葡萄酒行业协会主席阿兰先生还告诉记者,波尔多葡萄酒的酒标大致可以分为两种艺术类型:一是经典传统风格的,二是摩登简洁风格的。前者主要是一些老牌酒庄,这样的酒标通常以其标志性的酒庄或城堡为主,而后者往往以洗练优雅的设计为主,风格更加时尚,更受年轻消费者的喜爱和青睐。他还说,以前在法语里有个词,代表的内容是“酿酒工艺”,这些年随着酒标的设计越来越突出个性,很多人已经开始收藏起不同类型的酒标了。于是在这个词的基础上,又衍生出来一个新词,代表收藏酒标的爱好者。

如何识别酒标

那么如何识别波尔多的酒标？在酒标上,哪些元素是必须的？怎么样才能分辨呢？其实,并不难。你只要记住几个关键词,就能玩转各种让人看起来眼花缭乱的酒标了。

这几个关键词就是“八大”、“三选”、“四可选”。

在波尔多,无论是酒庄酿的葡萄酒抑或是品牌葡萄酒都必须谨遵法国法定产区（AOC）的酒标规范。一款酒的酒标上,必须标注的关键内容有八个,这就是所谓的“八大”,内容包括:波尔多（Bordeaux）、法定产区（AOC）、原产国（法国）、酒精浓度、装瓶者的名称和地址、瓶内葡萄酒的容积、批号、内含物。

法国法定产区（AOC）的认证由法国国家原产地命名管理局（INAO）监管,根据INAO的要求,来自特定地区的葡萄酒,必须遵循严苛的生产条件并受监控,在经过品试和检验后,才能获得官方授予的AOC认可证书。所有波尔多葡萄酒都经过实验室分析及盲品才能通过法定产区（AOC）标志许可。

“三选”的意思是在酒标上可选的标识信息有三个,一是品牌、标志,酒庄或庄园的图样,二是酒庄的名称,三是年份,所谓年份,要求85%以上的酒是由该年份收获的葡萄酿造的。

“四可选”与“三选”的概念大致相同,代表其他可选择标识在酒标上的内容,如葡萄品种、是否特级酒庄或中级酒庄或艺术家酒庄、专业机构评选的奖牌或获奖证明、是否为酒庄装瓶。