VINEXPO Asia-Pacific 将主办「VINEXPO学院」

于VINEXPO Asia-Pacific 2010期间举办之「VINEXPO学院」，为与会者提供宝贵机会，了解有关葡萄酒及烈酒世界的最新信息，获取鉴赏试酒的认可资格。

与会者只须于5月25至27日期间出席三项「试酒班」，将可获颁VINEXPO Asia-Pacific 2010学院证书以兹证明。有兴趣人士可申请「证书课程通行证」参与有关活动，收费为港币1,000元。

各项专题简报会皆深具教育意义，专为合资格入场之葡萄酒及烈酒业专才而设，内容围绕品酒、配酒及营销技巧，由亚洲以至全球各地著名专家主持。简报会以英语进行，辅以实时传译之日语、韩语和简体中文字幕。

「葡萄酒零售业之客户服务与体验：SAQ案例」由Quebec Distribution Monopoly （SAQ） 代表William L. George和Lilli Prud’Homme主讲，他们所具备的营销规划与销售网推广专业知识均举世知名。

其内容包括如何改善客户服务质素及提升销售效率、食物及葡萄酒配搭、新入职雇员培训方法，以及如何以简单词汇协助顾客界定其口味及寻找其喜爱产品。

该试酒班之举行日期及时间为：5月25日（下午2时至3时）、5月26日（中午12时至下午1时和下午4时至5时）及5月27日（下午2时至3时）。

「试酒时间要诀」乃详尽实际的试酒研讨会，旨在探讨及展示如何善用时间测量葡萄酒质量、分辨葡萄品种，以及讲述时间对藏酒所带来之味道变化和影响。

该项教育与娱乐并重之试酒班由Wine Business International评审顾问兼香港葡萄酒评论作家Simon Tam主持，举行日期及时间为：5月25日（上午10时至11时及下午4时至5时）、5月26日（上午10时至11时）及5月27日（上午10时至11时）。

「以美酒配搭亚洲佳肴」乃专家指导之美食佳酿配搭研习班，由李志延主持。她是亚洲首位女性葡萄酒大师，其著作《Asian Palate》于2010年度法国烹饪手册大奖中荣膺「全球最佳美酒佳肴配搭书籍」殊荣。

参加者可了解葡萄酒如何丰富传统亚洲美食之味道。研习班亦安排五种亚洲常见菜式味道作配对实验：以酱油制作的海鲜菜式、以辣椒酱制作的煎炒菜式、咸香味浓的炖煮菜式、配合醋汁同尝的酥炸菜式，以及以豆腐制作的软滑菜式；参加者可亲身感受亚洲常见食材如何反过来影响各式传统葡萄酒（丽丝玲、黑皮诺、莎当妮、赤霞珠、香槟或席拉气泡酒）之味道。

该试酒班之举行日期及时间为：5月25日（中午12时至下午1时）、5月26日（下午2时至3时）及5月27日（中午12时至下午1时及下午4时至5时）。

为期三天的展会期间，多位城中著名葡萄酒及烈酒业专家及业界菁英将主持逾40项活动，当中包括品酒会、研讨会及专题简报会等。

参与人士将可品鉴产自世界各地的佳酿，包括圣艾米隆（Saint Emilion）、梅多克（Medoc）、普罗旺斯（Provence）、勃根地（Burgundy）及波尔多（Bordeaux）之特级葡萄酒（Grand Crus）；德国及阿尔萨斯（Alsace）的黑皮诺红酒及丽丝玲白酒；西班牙及阿根廷葡萄酒；威尼斯葡萄酒；Spumante汽酒；以及韩国烈酒等。

研讨会的题目覆盖广泛，包括：了解中国葡萄酒消费者的习性、解构香港于名酒拍卖方面的领导地位，以及波尔多主导「葡萄酒起源」── 辩论于世界任何一处生产极品葡萄酒的可能性。此外，全新的葡萄酒业界网页AsianPalate.com亦会于展会期间正式推出。

现居于亚洲的葡萄酒大师Debra Meiburg MW更将代表Wines of Argentina主持一项研讨会。

VINEXPO Asia-Pacific行政总裁Robert Beynat 表示：「学院为出席展会的人士提供良机，让他们加深对葡萄酒及烈酒业的认识以及获得相关的产品数据、活动和最新消息，而大会更特别将焦点投放在亚洲市场方面。」

他补充道：「VINEXPO Asia-Pacific为业内人士提供无可比拟的意见和信息交流机会，我们也精心设计一系列活动，务求迎合各种需要及兴趣。」

「出席VINEXPO 的人士不但可建立及深化业务关系，亦可获得新知。VINEXPO Asia-Pacific 『学院』将为其装备丰富而紧贴时代脉搏的相关信息，加深他们对复杂议题及这个高要求行业的认识。」

VINEXPO-Asia Pacific 简介

VINEXPO Asia-Pacific 2010为国际葡萄酒及烈酒商贸展，专为亚太区的业内人士而设，于5月25至27日假座香港会议展览中心举行。大会主办商VINEXPO Overseas SAS 为VINEXPO SAS的附属公司，自1981年开始于法国波尔多举办两年一度酒业最重要的商贸展VINEXPO；而VINEXPO Americas 亦由其主办。