Moet & Chandon Brut Impérial 是酩悦香槟酒厂的旗舰商品，自1869年创立以来，Brut Impérial是最具代表性也最成功推广至全球的单品。

它完整呈现出三种香槟葡萄品种所代表的多样性，表现出香槟区优质葡萄园特有的浓郁性，让全世界的香槟爱好者为之倾倒。 Brut Impérial 最具代表性的特征就是它活泼生动的果香，在味蕾上的表现又相当的优雅细腻。

Moet & Chandon Brut Impérial

Brut Impérial 汇集约200不同葡萄园所生产的优质葡萄。它以三种香槟葡萄和谐调配而成(30%至40%的黑比诺葡萄, 30%至40%的皮诺蔓尼红葡萄，20%至30%的夏多内白葡萄)。酿酒师不惜使用珍贵的典藏酒维持香槟品质(使用量20%~30%不等)。

带有优雅的金黄色泽，时而透露绿宝的光泽，香气非常活泼，透露出清新的白果香(苹果、梨子、白桃)，柑橘果香(柠檬)，淡淡的花香(柠檬花) 与优雅的奶油饼干及新鲜坚果香。

在味蕾表现非常性感，浓郁又滑顺的口感，圆润细致的境界，最后带有清新爽口的感觉，达到将香槟最完美平衡的境界。

由开胃菜到甜品，法国酩悦香槟都是完美的配合。非常适合搭配：生鱼片与水饺，壳类海鲜与鱼肉，水煮、烘烤或加入些许调味的肉类，新鲜的水果沙拉也很适合一起搭配饮用。

香槟王

香槟王的创办人在17世纪就许下「制作世界最好的香槟」这个有野心的使命。而远瞻与勇于冒险就是香槟王创办人Pierre Pérignon的座右铭。在他之前，人们只知道香槟。但因为他的远见，让香槟王正式登上奢华的殿堂。

「世界最好的香槟」 - DOM PERIGNON

他赋予香槟强度、精神与优雅，因为他的努力，让香槟进入另一个纪元。 1668年，在Marne西边山丘的Benedictine Hautvilliers 修道院，年轻的修道士Dom Pérignon被分配担任酒窖管理人。

他的目标是让修道院发展得更加繁荣昌盛，第一步即是「酿造世界上最好的酒」。当时的Dom Pérignon才30岁，一直到他1716年去世，他从未放弃过他的梦想。

Dom Pérignon终其一生对香槟酿制技术精益求精，并不断追求创新和完善。以其敏锐的观察力，对试验的热忱和百折不挠的精神，经过整整47年的试验和失败，终于对酿造技术进行了创新和完善，并使之深入人心。

-使用由红葡萄酿制的白酒，而非白葡萄。这样可以粹取红葡萄的精华，而且必免白葡萄过多的酸性。

-榨汁的过程使用非常温和按压榨，使果汁与果皮迅速分离，以榨取出透明纯净的葡萄汁

-由夏多内白葡萄与黑皮诺葡萄精心调配而成，口感平衡度高，却又蕴含千变万化的香气及浓郁感。

-在酒窖中装瓶陈年的酒，每一瓶都会塞住软木塞以便有效控管发酵酵母付予香槟奔腾细致的气泡。

Dom Pérignon毕生致力于的香槟酿制方法和技术记录，被后代的人誉为「香槟圣经」。