我们所知道的酒五花八门，按颜色分有白酒、红酒、黄酒、黑酒，按原料分有粮食酒、果酒、药酒，按工艺分有原汁酒、酿造酒、勾兑酒，按功能分有家宴酒、国宴酒、美容酒、保健酒、庆功酒、珍藏酒等等，琳琅满目，不一而足。人们销售酒的方式也越来越高明，有的在用历史积淀充实品牌，有的在用文化要素增加品位，有的用令人瞠目的豪华来提升价值，有的则干脆以纯朴的本来面貌感动人心。

　　近日，笔者有幸参与了一次别开生面的麒鹿冰酒品鉴会，久历酒场的与会者们着实被“震”了两下。“震”点有二,一是其原生态品质，二是其营销手段。

　　冰酒，不是冰镇的酒，也不是加了冰块来喝的酒。

冰酒（奢侈品资讯网配图）

　　冰酒，对于普通人来说可能很陌生，而对于我们这些酒场老将来说并不陌生，世界上德国、法国、加拿大都有生产，但产量极少，原因是原料奇缺。

　　生产冰酒的原料冰葡萄只有在北纬41-42度线上少数地区具备生长条件，温度(年积温、温差、冰冻日期)、湿度、光照、大气(风力风向、纯净度)、土壤(成份)、地形等条件要求苛刻，按地球绕太阳公转和太阳系运动周期的所处不同年份，这些条件变化的影响非常显著，不同年份的葡萄品质有很大差别，所酿造的酒品质自然也有很大差别，由此产生了年份酒的概念。葡萄成熟以后，让其在树上自然风干冰冻，气温低于零下8摄氏度时采摘，这时葡萄已经成了一颗冰粒。将精心挑选的冰葡萄进行轻板压榨，两小时内完成，这样才能得到高糖和高酸的冰葡萄浓汁。冰葡萄出汁率很低，往往一棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒。冰葡萄原汁经低温发酵成酒，不做勾兑，才是真正的纯冰葡萄酒。所以冰酒非常珍贵，即使在冰酒产地，饮用冰酒也是一种难得的奢华享受。

　　我们所品鉴的冰酒绝不是洋货，而是地地道道的国货。据介绍这种冰酒曾经让加拿大的某品酒大师大为感叹，说中国根本不可能酿出这样的冰酒。主持人介绍说，这种冰酒的原产地是辽宁桓仁，是一个刚刚上市的小品牌，与那些大品牌相比，它的唯一优势就是原料所决定的品质，没有经过任何勾兑。薄熙来先生任辽宁省长时曾说过：辽宁生态最好的地方就是桓仁。桓仁，位于长白山脉，七山二水一分田，是一个世界级文化遗产保护区，三江交汇，群山环抱，山映水中，植被富饶，形成了一个天然的世界级原生态葡萄种植基地。丰富的养料、充足的光照、适宜的温度、湿润的空气，与生俱来的生态环境为名贵的二代威代尔葡萄(Vidal)提供了绝佳的“安居”之所。这个初出茅庐的品牌冰酒，带着它厚朴天然的原生态走进了我们的视野。

　　这个小品牌冰酒的另一个不俗之处是其营销手段。邀请高端人士品鉴意味着对品质的自信，也把产品的定位明晰地告诉了我们。以手机视频直播技术作为移动网络营销的标志，让我们感受到了这个企业的前卫和敏锐。运用掌观流媒体技术和GPRS、3G等无线应用技术，将品鉴会现场实况推送给互连网和手机用户，让数万人通过网络和手机观看到品鉴会现场盛况。利用相同的原理，该企业将这最新的移动可视化技术引入生产冰酒的每一个环节，让冰酒的生产过程完全透明化，千里之外的原生态种植园、酒庄旖旎的自然风光和每一瓶冰酒的酿造等实时动态便会尽收眼底。