加州橡木桶酿酒或将成为历史

时间：2010-07-12 18:16 来源：新浪

　　《纽约时报》专栏作家Eric Asimov称，经济危机也许会对加州的酿酒方式产生影响，美国消费低迷可能预示着新风味加州葡萄酒的到来。

　　Asimov在博客中写道：“我们看到越来越多的霞多丽采用各种非橡木桶陈酿的术语进行推广，甚至直接宣称‘非橡木桶’酿造。”

橡木桶存储（资料图片）

　　Asimov认为，红酒也会追随这一潮流，酿酒商出于降低成本等经济因素考虑，将逐步取消用橡木桶酿制红酒。

　　Asimov还表示，酒厂会放弃使用沉重的玻璃瓶来体现产品的高档地位，因为从当前运输、环保成本分析，使用沉重的玻璃瓶装酒的成本实在太高。

　　此外，可能暂时或永远不再讨论有关100－150美元一瓶的高档纳帕谷赤霞珠的陈年时间。

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