我要和你讲的，不是一家昂贵的酒店，而是一种老式的英伦绅士做派，一股充满温情和敬意的人情味，以及一抹渐渐消弭的旧日时光的夕阳斜影。

　　香港于我再熟悉不过，在这个弹丸之地，我最喜欢去的地方是赤柱。我算不上是邓丽君的“粉丝”，只是因为赤柱于我，是一份宁静，特别是雨后黄昏的静寂，在嘈杂的香港很难得。

　　有一天，香港朋友跟我提起了半岛，那座在尖沙咀的英式酒店，以及那里的下午茶。一番不太标准的国语，加上执着神往的眼神，我清晰地读出了应该去半岛奢侈一回的理由。

　　永远的门僮

　　半岛酒店，位于九龙尖沙咀。在豪华酒店林立的香港，半岛酒店就像一位长者，沉稳而不张扬，经典而不侈靡，厚重而不古板，点点滴滴，透着深入骨髓的英伦贵族之气。

　　门僮，是半岛的一个招牌。从1928年酒店建立之初，头带白色桶帽，身着白色礼服的门僮，就侍立在大门旁，为进出的客人拉门，并送上发自肺腑的微笑。在电动旋转门成为一种潮流的今天，半岛还是“顽固”恪守传统，坚持雇佣门僮。无论是美国比华利山半岛，泰国曼谷半岛，还是今年开业的东京半岛，以及将于2009年落成的上海半岛，都保持着这一传统特色。

　　在半岛酒店，没有人能准确计算出门僮每天拉门的次数，但无论是高层管理者还是普通的员工，都会提起一个叫陈伯的人，一位拉门50年的门僮。

　　自12岁加入半岛，陈伯就没有离开过，他的人生与这所酒店紧紧相连。陈伯说：“那时候，半岛酒店还没装冷气，一夏天就靠风扇哗哗地吹。一群做门僮的孩子，每天早上睡醒的第一件事，便是走出位于天台的宿舍，在楼顶向九龙仓方向张望。有远洋船来，就代表有生意做，有钱赚了，半岛是最美的，船上的客人怎能不来喝杯茶！”

　　几年前，陈伯因病去世，但半岛酒店的1频道每天都在播放着一段录影带：在酒店70周年盛典上，陈伯带着70个小门僮接受嘉道理先生的嘉奖。他那标准的“半岛式微笑”照片至今还放在集团营运总监包华先生的办公桌上。

　　这就是半岛的文化，一份怀旧、一份温情，难怪在酒店业竞争异常激烈的香港，半岛酒店员工的流动是最少的。据说，数年前，某新酒店开张时曾重金挖走半岛一批资深员工，但为时不久，他们又重新回到半岛。

　　倾城的午茶

　　因为有了张爱玲，因为有了《倾城之恋》，半岛酒店的英式下午茶成了香港一景。

　　许鞍华把电影《倾城之恋》的大部分场景给了半岛后，这里的下午茶在悠闲中又多少透出些暧昧。

　　暖暖的灯光，哀怨的爵士，匆匆的过客，恍如隔世。仿佛我们又回到了白流苏和范柳原那个时代：从男女主人公的相拥起舞开始，“这里是全香港最好的舞池”。到他们的相恋———“你的房间能看到月光吗？”，再到定情———“我一直想到你的房间看月光”。张爱玲让半岛酒店见证了乱世情缘，也让现代的痴情男女相信这里是一个能触景生情的所在。

　　半岛下午茶的高峰，应是在下午3点过后。因为不能电话预约，邀朋友到半岛喝茶必须先提早一个时辰候座。在熙攘的大堂内，你常会看到或俊男或靓女独自一人在喝茶，“闷骚”客千万别以为有机可乘，这些人大都是在等自己的另一半。

　　时隔70多年，茶的味道没变，可喝茶的环境在悄悄发生变化，有一景现在已很难看到。半岛酒店的大厅本来有一个宽敞华贵的舞池，吃茶客情到浓处，便拥着美人翩翩起舞。如今，偌大的大堂早已被座椅布满，往日的时代曲已消失在梁柱之间。

　　即便如此，半岛下午茶仍日日盈门，排队候座的人一波又一波，名人也不例外。在我住店的4天里，就看到了包括《七剑》导演徐克在内的10多位名人，至于和谁喝茶嘛，不能说。因为，半岛酒店不欢迎狗仔。

　　奢侈的恋爱

　　恋爱，是一种感觉，它很难用金钱来衡量。如果一定要套用周星驰“无厘头”的逻辑，那热恋着的人儿选择半岛一定不会错：它是一个能花钱花好钱的地方，它是一个有面子赚面子的地方，它是个有虚荣能虚荣的地方……

　　香港的朋友讲了一个新版的《倾城之恋》，很能说明这一点。

　　男人A中意女人B，轰轰烈烈地谈了3年，到了谈婚论嫁的时候，创意总监出身的A却创意枯竭，全无灵感。偶然的一次机会，他找到了“芝麻开门”的钥匙———一份半岛的浪漫套餐。

　　求婚的那一天，男人A偕女友B早早从居住的城市乘飞机抵港，一出机场就有一辆深绿色的劳斯莱斯静候新人，一看就知道这是半岛的专车，因为它涂的是酒店的标志色———“Peninsula Green”，半岛绿。40分钟后他们住进了370平方米的半岛套房，面对着美丽的维多利亚湾，此时说什么都是多余的。

　　浪漫的故事才刚开始。第二天，等待新人的是顶层的法式早餐，这里一般不对外营业，只有在特殊的时候，对特殊的客人才开放。说实话，早餐其实非常一般，可在特殊的场合和特殊的人就变得不一般了。

　　早餐之后，让每一个女人动心的时刻终于来了。直升机将载着新人空中环游港岛。在空中俯视香港，有着平地不一样的感受，摩天大楼在湛蓝色大海的映衬下，变得渺小起来，浅水湾宽敞洁白的沙滩掩盖了城市窄小拥挤的街道，“东方明珠”也因此变得格外的罗曼蒂克。此时自然最适合求婚，悬空的感受，最能体会出爱的真实。

　　当然，醒来后，他们面对的将是一张价格不菲的账单，这就是生活。

　　“全亚洲景色最好的男厕”

　　Felix酒吧，位于半岛酒店高座28层，它在广东道一侧有专门的直达电梯。

　　Felix酒吧是半岛的一个另类。它是有国际知名的法籍设计师Philppe Starck一手设计。10年前，这个以木料、玻璃和金属打造的神话世界，以其独一无二的前卫设计，成了香港时髦青年趋之若骛的场所，它的The Balcony、The Wine Bar都需要早早预定。

　　不过，Felix酒吧有一个毋需预定的地方，男人千万不能错过，那就是男厕。这一被民间评为“全亚洲景色最好的男厕”，正对着维多利亚湾，暧昧的霓虹灯，高耸的摩天楼，让每一个站在这里的正常男儿，都有一种征服的本能冲动，荷尔蒙的急速提升自不在话下。

　　香港半岛酒店其实分低座和高座二幢建筑。低座的建筑精华是在酒店大堂，也是喝英式下午茶的场所。高耸的欧陆式石柱建筑，交错地衬托着灿烂耀目的古典浮雕及吊灯装饰，置身其间，能够感受到雄伟摄人的气派，妙曼动人的乐韵，又将英式午茶气氛配合得天衣无缝。

　　77年传奇，它并非英帝国最后的颜面

　　香港半岛酒店被人亲切地叫做“The Pan”，始建于1928年，身为香港历史最为悠久的酒店，它出生的第一天起就成为了一种象征。它观望着香港、经历着香港，更跟随着香港成熟成长。它的价值在于，当你走进这座酒店时，就是走进了一部活的香港历史。

　　酒店共有4.8万件纯银餐具，市值100万美元，每天需启动八部打磨机擦拭，餐具亮丽如新，这些餐具从1925年至今，都是用同一个制造商。

　　门僮身上的全白制服和白帽，自开业以来未转过款式。

　　1960年酒店大装修时成立的保护文物小组，淘汰了大堂的吊扇和水晶灯后，保留了大堂的哥德式圆柱顶，上有素白人面像共76个。

　　半岛的拥有人是一个名为嘉道理的英籍犹太人家族。嘉道理家族是怡和、太古、汇丰之外另一著名的英资财团，核心资产是中华电力34%股权和香港大酒店集团58.82%股权，并持有大量非上市资产，比如著名的宝源投资等。2003年以45亿美元的资产被《福布斯》杂志列为香港第四大富豪。

　　这个稳定的家族管理，却一度被投资者批评为作风保守，“不思进取”，因此，以半岛酒店为核心资产的香港大酒店集团在1980年代两度被股坛狙击手刘銮雄和罗旭瑞发动恶意收购。

　　“它是当时香港唯一的6星级酒店，古色古香，我很喜欢那种味道。”谈及那次大酒店狙击事件，刘銮雄曾回忆道。所以当有机可乘时，刘銮雄豪不犹豫以以每股53港元接手。为争取大酒店董事的席位，刘銮雄和嘉道理家族展开了一年龙虎斗，最后以嘉道理接手刘持有的大酒店股份为终结，此举使刘氏旗下中华娱乐行获利达9200万港元，爱美高则赚取4200万港元。

　　激战过后，嘉道理家族锐意改革，在1994年大幅翻修扩建，除了兴建30层楼高的半岛新翼以外，还投资兴建直升机坪，成为香港唯一一间拥有直升机服务的酒店，嘉道理还投资10亿美元买下纽约半岛酒店、比利华山半岛以及曼谷半岛酒店。