看得见风景的瑜伽和水疗

　　这个城市，不招摇不张狂，没有光怪陆离的人和事，也不吹捧灯红酒绿的夜生活。南京的魅力，正是那潜藏在历史背后的老城味道，还有大城罕见的悠闲浪荡。它也因此获得巴厘岛皇牌酒店集团的垂青，开设全国首间豪华别墅式温泉度假酒店。走进汤山温泉乡，彷佛来到世外桃源。附庸风雅的环境中，正好参与各种静修活动，再来一个特色香熏水疗，身心得以完全释放。今天到南京，最好放下包袱，在灵秀朴实的城乡之间，体验心灵洗涤的疗效。

　　香樟华萍：三分南京，七分巴厘

　　如果要形容南京汤山市的香樟华萍酒店（Kayumanis Nanjing），其实也不难。“馅”是巴厘岛的，从室内设计、私人泳池、后花园、家具、床上用品、沐浴露以至员工，全都来自巴厘岛；不过，外层就像包了薄薄的南京皮，每栋别墅都是用中国传统横梁瓦顶的建筑，还有那天然的地道温泉水。

　　南京的温泉，当年连宋美龄也爱泡。酒店建于城内“汤山”区，顾名思义，就是有汤的山头，即是温泉泉眼所在地。除了一栋栋别墅，酒店内的主建筑就是一个水疗中心。在仿似四合院子内浸温泉Jacuzzi，还有一个Infinity Pool，巴厘岛式的假期，竟在六朝古都南京内发生，有点不可思议吧？

　　来自巴厘岛的Kayumanis 集团看中的正是这奇妙的搭配，舍弃北京、上海这两个对于度假者来说实在是过分繁忙的都会，取而代之的是有中国温泉乡之称的江苏省会。酒店四周环境本来就被山河环抱，再加上特别种植的大量竹树，碧绿苍翠清幽得很。

　　虽说几乎是对巴厘岛享受的复制，但也有惊喜之处。在没有冬天的巴厘岛，别墅客厅都是开放式半户外的；但换了在四季分明、冬天更会下雪的南京，躲在暖气充足的客厅，家的感觉无疑更浓。

　　酒店内只有一家名为“Nine”的餐厅，请来曾在马尔代夫One &Only 酒店任大厨的厨师及分别来自北京和南京本土的厨师，设计Fusion 菜。他们的出品，把西餐、巴厘料理及中国特色菜糅合，水准甚高。推荐美味的Tiramisu，用上带苦涩味的黑朱古力，口味非常特别。每道热菜的碟上都有“香樟华苹”印章，乃厨师用毛笔点酱油亲自写上去的，十分有古味。虽然住宿包早餐，但要是你习惯为爱人每天煮早餐，也可在别墅内的开放式厨房烹调一番。

　　汤山茶园惊梦

　　住进自成一角的Resort，渐渐觉得过分悠闲，找一些与众不同的活动来参加，才发现时间不够用。但请放心，那可不是城市繁忙生活的那种纷纷扰扰，山居生活忙碌，也能让你觉得每天都很充实。

　　整个酒店群建在青山绿水当中，附近更有茶园。园内种着中国绿茶，直接供应到各个酒店房间里。如果你喜欢行山看风景，这游园活动很适合你。从酒店出发，沿湖慢行，转上后山，约半小时路程后，不知不觉间身处约两个篮球场的大片茶树当中。

　　如果是秋去冬来这个季节前来，可能就看不到收成，但苍翠的环境和淡淡的茶香，也令人心旷神怡。初夏天来的话，更可以参与收割和炒茶，满是农家乐的趣味。

　　一般酒店内有免费咖啡或茶包供应不足为奇，但香樟华萍靠近茶园，近茶得喝，免费供应原片绿茶茶叶之外，还提供传统茶盅，实属一大惊喜。山上除了茶，还有棉花。农夫说茶是主要收入来源，棉花不过是“野花”，不过春天花期一到，棉花飘散四周，又是一幅美丽的风景。

　　看得见风景的瑜伽和水疗

　　瑜伽，是不少人住Resort 的“必修课”，这儿的导师是市内著名的瑜伽老师之一，在多家瑜伽中心及健身会所私人授课，教授的是正宗印式瑜伽。课堂中，老师先会用半小时跟学生拉筋做伸展运动，除了可作热身预防受伤，还会从中了解你的“级数”，再教导适合的动作。课堂尾声能否学到那些高难度的动作是其次，重点是于身体收紧与放松当中，获得心灵上的松弛。最妙的是，学员可自己选择上瑜伽课的位置，老师说喜欢清静的多会去别墅院子，喜欢开阔场景的多半会选择main pool 大泳池或水疗中心外的空地。

　　香樟华萍提供6 种“从头到脚”巴厘岛风格的水疗，上至技师下至材料，一律made in Bali。疗程选择不花巧，都是基本的头颈肩按摩、全身按摩及身体磨砂等。但客人却可以自选“功效”，分别有三种香熏油及磨砂材料，各有相对应的疗效，例如想美白可选白米香料、保湿就是椰子肉……每个房间更设有水力按摩浴缸，在享受完专人服侍后来个花瓣浴，堪称最佳享受。

　　在书法中学习收放自如

　　书法，有一种神奇的力量，让习者心境平和。南京是中国四大古都之一，文化气息浓厚；酒店也特地找来当地书法家教授书法，期望住客在学习中国国粹时得到精神上的舒解。华老师告诉我们，学写书法的，十个有九个自称写过毛笔字，但全部都是“临过帖”而已，跟真正的“写书法”可说是两码子的事。

　　从磨墨、开笔锋、陈放宣纸、练握笔手势、学习勾划点撇等笔法，最后到真正落笔写字，是个漫长但新奇有趣的过程——因为你应该未试过这样认真地去写一个字。就以有幸学艺的模特来说，从一开始以为是用毛笔写“Copybook”到最后终于摸索到“提笔”之妙而沾沾自喜。印章原来不是书法家专利，华老师说印章的意义是把名字印到自己的作品上，以资识别，也是对自家作品的一种骄傲。最后我们都不禁认同华老师的一番话：“学书法的人，志不在于短时间内学得一手铁划银勾，却是为了习得书法那份灵性修为。”把书法“提笔”的收放自如应用到生活上，果然是大智慧。

　　各项收费：书法班、游茶园及瑜伽每项活动各90 分钟，每次每位约45美元；120 分钟巴厘岛式按摩及身体磨砂疗程，每位100 美元。

　　夜访秦淮河之色香味

　　南京，曾是六朝古都，满城历史文化气息。要感受这城市源远流长的古城味道，有些人会选择参观古迹。不过，要真正抛开城市烦嚣，不如走到城中央的老城区夫子庙，看看秦淮河的绝色夜景，品尝经典美点“秦淮八绝”，还有跟懂得品味生活的南京人一样上茶楼。

　　市内景区夫子庙是一个热闹的步行区，区内都是一些古色古香的古楼建筑、百年茶楼、传统手工艺店八绝及小吃摊档。当中以秦淮河的一段最值得一游，尤其是秦淮河的夜色。身在秦淮，务必要一试的就是“秦淮八绝”小吃；要吃，就不要去街边的不正宗小店，应该要到百年酒楼“晚晴楼”。“八绝其实是集秦淮河两岸各款特色小吃之大成。话说当年前往南京赴试的才子，都会先到夫子庙祈福，再到酒家品尝秦淮八绝，为的是取个意头。身处六朝金粉秦淮河畔，吃着当年美点，看着灯火醉人，那时已记不起城市的种种烦忧了。

　　南京的夫子庙，有很多特色的小吃，例如甜汤包，跟香港的灌汤包相似，但特别的是汤包的馅是甜味的猪肉，汤包内的汤是可以用吸管吸的；还有盐水鸭是冷菜的一种，用盐水蒸熟，肉质紧实，味道鲜美；老鸭粉丝汤也是夫子庙的特色小吃。

　　8 小时的下午茶

　　有可能喝8 小时茶吗？南京人就是有这本事，流连茶馆8 小时。他们喜欢上茶馆，早茶或晚茶，配以精美的江南糕点；最讲究的是茶本身，没有普洱水仙等一般茶，有的是如冻顶乌龙大红袍等的功夫茶，或特色茶叶。付出的价钱是每位由数10 元到200 元不等。乍听上去好像有点贵，但其实是一个价格任饮8 小时，糕点水果无限供应。或许你会质疑真能喝8 小时，事实上当地人的确动辄便坐四五小时，边喝边聊相当快活。

　　“心源茶楼”是市内最出名的茶楼，在杭州也有分店。茶客可以在包厢喝茶剥瓜子。遇上节日假期，则要预先订位。茶楼提供全日自助餐，主打是不论卖相及味道均靠得住的江南糕点，推荐香酥可口的杏仁饼。

　　超级地下文化超市

　　南京人的生活，其实相当诗意。爱茶，更爱书。市内大小书店多如繁星，但最令南京书友感到骄傲的，是名为先锋的“地下书店”。被形容为“地下书店”，因为其确实位置乃一个弃置的地下停车场，一整层足足有2000 平方米，书籍多达7 万种，上至天文地理艺术小说、下至阿拉伯历史梵文解说应有尽有，难怪南京人说“想起书，想起先锋”。书店的室内设计也是破格的，墙上贴满不同年代艺术家的照片、巨型的十字架垂挂在天花板上，实在出乎意料。

　　逛先锋，除了书，大家还有别的期待。这里有Cafe，信手拈来一本书可以看完才走；在主题沙龙区，更会定期举办活动如新书发布及电影欣赏会等，不论是文化人或普通人，都爱在此流连。

　　店内多个地方都挂有巨型十字架，是店主特别笃信基督教吗？非也，其实是纪念1996 年首间先锋书店的诞生，其位置在太平南路圣保罗教堂对面；当年的小型书店，如今成了2000 多平方米的南京地标。怪不得来这里买书的人都还会推购物车，简直就是一个文化超市。