每次乘长途飞机抵达澳大利亚，在慢慢下降的过程中打量这块大陆，都能鲜明地感受到它那种遗世独立的气质。这块硕大的、诺亚方舟般浮游在蔚蓝洋面上的陆地，因地质上的独立，保留下了许多最古老、最独特的物种。

　　大自然的面貌如此清晰，哪怕在时尚之都墨尔本、悉尼，自然、有机的气质也高于一切——质感、生机感，永远是风气之先。这种气质，很清晰地左右了澳大利亚小型奢华酒店的风格。最近的一次旅行，我有缘接触了其中的三家。

　　海角奇迹，South Ocean Lodge

　　袋鼠岛是如此远离尘嚣。虽然，从距离上来说并非如此。从南澳首府阿得莱德搭乘小飞机，30分钟就可降落袋鼠岛机场。可是当你落地后沿着蜿蜒如带的柏油路，一次次穿越桉树林，置身于莽莽苍苍、人踪罕见的濒海植物群落，确实让人感叹“天涯海角”！最早是在1802年，英国探险家弗林德斯的船队发现了这座岛屿，它在上万年前与澳洲大陆分开，从此孤悬海上。

　　South Ocean Lodge建在这样一座岛上，真像是一个奇迹——这是一家极尽奢华的小型酒店，洁白的石材建筑依袋鼠岛山势而建，长长地迤逦开来，一直延伸至海边。也可以说它是一座建在悬崖峭壁上的酒店，沿着洒满阳光的甬道步入大堂，眼前是丝毫不打折扣的360度的碧海白沙！酒店似乎专为有着遗世独居梦想的人而设，360 度的亲近自然，每个细节都足够环保：太阳能、自然采光及通风系统、中水系统、可循环木材和石墙、当地材质自然纤维织物等等。

　　对于那些从世界各地前来的常客而言，这里显然已成为他们在假期中的“家”。一些经济宽裕的老人家，非常喜欢这里，愿意承受逾千元美金每晚的住宿价格，住在这里，静享人生。听South Ocean Lodge的人说，此家酒店也是一些年轻人度蜜月的优选。21间套房之中的任意一间都配置有小型酒吧，倚窗听海，正好眺望房前屋后和海滩边的野生动物：袋狸、鸸鹋、鸭嘴兽或者针鼹……其中许多种类在澳大利亚大陆都非常少见甚至绝迹。幸运的话，还能看见每天要睡19个小时的考拉。袋鼠岛上的小企鹅晚上会跑到院子里拼命叫，有时候管理人员不得不用扫帚把它们扫出去，但是不能伤害它们。

　　The Louise 的葡萄酒时光

　　南澳是一个以葡萄酒、美食和节日狂欢著称的地方，距离阿得莱德一个小时车程的地方是澳大利亚最出名的酿酒园——巴罗莎。此地的The Louise酒店，是一家入选SLH(Small Luxury Hotel)的典型小型奢华酒店。

　　木结构的The Louise看上去很低矮，是一幅被绿色环抱、被浓郁酒香包围的样子。酒店往前便是蜿蜒成片的葡萄园，看不到边际。在露台悠闲地尝一口酒园精酿 Shiraz，看一眼天边的落日，这几乎是每一个人都会干的事。待太阳重上枝头，我们便动身去参与私人酒庄主特意开设的品酒活动。著名的Penfolds 酒庄近在咫尺，我们参与了“做一天酿酒师”这个项目，在品酒之外，每个人都得到了一瓶个性化佳酿。酒庄贴心地将每个人亲手酿制的葡萄酒装瓶，并标注上姓名。带着自己的佳酿返回The Louise，Appellation餐厅的主厨Mark McNamara早已恭候多时！他为我们的晚餐推荐了本地的野禽和海鲜，Appellation的出品在澳大利亚餐饮界颇得过一些重要奖项，美酒珍馔觥筹交错间，俨然醉了。

　　The Louise会给客人足够的便利去深入体验当地， Angas家族拥有的Hutton Vale会是不错的选择。酒庄第六代传人John和他的妻子依然过着传统的生活：种植葡萄和谷物、养绵羊，将成品提供给周围的酒肆……坐在淳朴的酒庄中，John会让你品尝四种Hutton Vale上好果物酿造的美酒，配以此地独有的酸辣酱蘸面包，真是和1850年代的生活如出一辙！

　　“后花园里”的 Lake House

　　从南澳首府阿得莱德辗转向东抵达墨尔本后，我们很快驱车前往有“墨尔本后花园”之称的戴尔斯福特。1851年，戴尔斯福特湖被发现金矿，瑞士和意大利的贵族开始迁居于此。直到今日，这里充斥着欧陆风情，更像是停留在维多利亚时代的欧洲小镇。

　　在我住过的小型奢华酒店里，Lake House是最具童话气质的一家。在这里，天空是灰蒙蒙中混合着蓝和白，深绿幽静的湖面总是烟波浩淼。天鹅游过，带起一阵阵涟漪，有人说这里的时光几乎从 154年前就停止了。可以每日泛舟湖面，闭起眼睛享受，直到有穿戴精致的服务生托着酒杯乘小船行至身边才缓缓醒来。33间由木栈道相连的湖景客房，穿插陈列着男主人Allan Wolf-Tasker的画作，生动而诙谐；餐厅则是由身为厨师的女主人亲自打理，浓重的家庭气氛扑面而来。

　　由于这里地下蕴藏着澳大利亚最大储量的矿泉，Lake House最出名的就是Salus Spa。除了饮用水全都取自于矿泉，清新自然，矿泉Spa更值得一去。在树屋，浸润在浴盐或香薰油调制的暖矿泉水中，肌肤柔嫩，身心松弛，满眼的绿色和橡木色让人始终有回到原始的感觉，免不了伸出手揽上红叶凋落的树，看着残留的褪色叶子飘离枝头。一定要再饮一杯矿泉水，才够清润！

　　附近有占地6亩的 TheConvent，被称作全澳大利亚最美的画廊。地处戴尔斯福特山顶的绿色山丘之上，有着俯瞰乡镇全貌的资本。它曾是淘金热时金矿主管居所；在 1892年又作为女子寄宿学校开放，随后的几年间北翼和新教堂逐步建成。波罗的海地板、斑驳的墙壁都能显示出这座画廊曾经不一般的历史。狭长的3楼和顶楼还保存着当时的模样，摇摇欲坠的墙壁昭示着神秘的过去——当地人称它是“离上帝最近的地方”。女艺术家Tina Banitska让这幢古老的建筑焕发新生，她买下了这里，适当地装修，添置了供暖系统和地毯，加以古旧的拱形窗户和修道院时期的彩色玻璃和宗教壁画，雅致而又富有灵性，令人流连。墨尔本人喜欢放松身体之后来此地，沐浴山野阳光和艺术之光，临走把自己最喜欢的作品买回去珍藏。

　　朋友推介我去看看附近的一座薰衣草农庄Lavandula，风景不输普罗旺斯。古旧的石屋主体建筑始建于1860年代，由前来淘金的瑞士提契诺州人建造。意大利语区提契诺一直是瑞士一个低调的秘密，生活中有意大利式的热情也有瑞士的温和。曾经做过护士和古董商的Carol White在20年前买下农庄，决定保持提契诺式的多重庄园文化。她于此地广泛种植薰衣草、橄榄和葡萄、蓝莓等水果，还有蔬菜和草本植物。走进 Lavandula，只感觉到漫山遍野的深紫浓绿，你能做的惟一就是深呼吸，你会晓得，什么离自己的生命最近。